Fiziksel Analiz Laboratuvarı, gıda ve ilgili ürünlerin fiziksel kalite özelliklerinin değerlendirilmesine yönelik analiz ve ölçümlerin gerçekleştirildiği laboratuvar birimidir.
Bir ürünün kalite özellikleri yalnızca kimyasal veya mikrobiyolojik yapısıyla değil; fiziksel özellikleri, görünümü, yapısı ve ürüne özgü ölçülebilir kalite kriterleriyle birlikte değerlendirilir. Fiziksel analizler bu özelliklerin objektif ve kontrollü yöntemlerle belirlenmesine katkı sağlar.
Fiziksel Değerlendirme Süreci
Numune türü ve ürün grubuna göre uygulanacak fiziksel incelemeler farklılık gösterebilir. Çalışmalar ürünün özelliklerine uygun yöntemler kullanılarak planlanır.
- Ürüne özgü fiziksel kalite kriterlerinin değerlendirilmesi
- Görünüm ve fiziksel yapı özelliklerinin incelenmesi
- Ölçülebilir fiziksel parametrelerin belirlenmesi
- Ürün standardı ve spesifikasyonlarına yönelik fiziksel kontroller
- Numune ve ürün grubuna özel fiziksel analiz çalışmaları
Analiz öncesinde numunenin fiziksel bütünlüğü, ambalajı ve analize uygunluğu kontrol edilmektedir. Analiz sonuçlarının güvenilirliği için numunenin ürünü temsil edecek şekilde alınması ve uygun koşullarda laboratuvara ulaştırılması önemlidir.
Uygulanabilecek fiziksel analizler ürün grubuna ve laboratuvarın güncel faaliyet kapsamına göre değişebildiğinden, analiz talebi öncesinde numune ve istenen parametre hakkında laboratuvarımızdan bilgi alınabilir.