Gıda güvenliği ve kalite kontrol süreçlerinde ürünlerin kimyasal yapısının doğru şekilde değerlendirilmesi büyük önem taşır. Kocaeli Sistem Özel Gıda Kontrol Laboratuvarı Kimyasal Analiz Laboratuvarı, gıda ve ilgili ürün gruplarının kimyasal özelliklerinin belirlenmesine yönelik analiz çalışmalarını bilimsel yöntemler ve laboratuvar disiplini çerçevesinde yürütmektedir.
Kimyasal analizler; ürünün bileşiminin değerlendirilmesi, kalite özelliklerinin belirlenmesi, üretim süreçlerinin kontrol edilmesi ve ilgili mevzuat gerekliliklerinin değerlendirilmesi amacıyla gerçekleştirilmektedir. Numunenin yapısına ve talep edilen analiz kapsamına göre uygun metot ve çalışma koşulları belirlenmektedir.
Kimyasal Analiz Çalışmaları
Laboratuvarımızın çalışma alanları içerisinde ürün ve analiz kapsamına bağlı olarak aşağıdaki başlıklar yer almaktadır:
- Temel gıda kimyası analizleri
- Besin öğelerinin değerlendirilmesine yönelik analizler
- Mineral analizleri
- Toksin ve mikotoksinlere yönelik analiz çalışmaları
- Boyar maddelerin belirlenmesine yönelik analizler
- Ağır metal analizleri
- Gıda katkı maddelerine yönelik analizler
- Bitkisel üretimde kullanılan tarım ilaçlarına ilişkin analiz çalışmaları
- Yem, yem hammaddeleri ve yem katkı maddelerine yönelik analizler
Analiz sürecinde numunenin özellikleri, uygulanacak metodun gereklilikleri ve güncel mevzuat dikkate alınır. Numune kabulünden sonuçların değerlendirilmesine kadar tüm aşamalarda izlenebilir ve kontrollü bir çalışma sistemi benimsenmektedir.
Analiz kapsamı, kullanılan metotlar ve numune kabul durumu ürün grubuna göre değişebildiğinden, özel analiz talepleriniz için laboratuvarımızla iletişime geçerek güncel kapsam hakkında bilgi alabilirsiniz.